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查看:835 回复:1 发表于 2017-7-6 12:09
发表于 2017-7-6 12:09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

推荐西藏藏餐、甜点 [复制链接]

1、「甜茶」
即具藏式特色,又是全国各地男女老少都能接受的味道。类似于内地的红茶但多了醇厚的奶香味。走进拉萨,大小餐馆只要不是一看就像宰游人的餐馆味道都无大变化。
推荐光明茶馆的甜茶,还有仓姑寺的甜茶和包子,都很出名。仓姑寺位于必去之地-八廓街上,不用特意去寻找。顺便说一下包子味道尚可但蘸料辣汁很棒。
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2、「酥油茶」
当地人最爱最离不开的美食。酥油茶为首,没有之一。用砖茶加纯奶熬制,上面再浇入一层经上百次抽打从牛、羊奶中提炼出的湖黄色脂肪,味道浓郁,南方朋友大多不适应,作为来自内蒙古的我很喜欢喝,就是比内蒙的奶茶腥味大了些,明显感觉到热量翻倍。
西藏就要融入当地品尝最正宗的美食,尤其是初上高原的朋友,来一碗酥油茶,可以更快地适应高原,为身体补充能量。
走在大街小巷,任何一个藏式餐馆都有酥油茶,我尝了好几家,确实都蛮好喝。一个秘诀:不用跟着攻略特意去寻找,就看你身边那个餐馆坐满了藏族朋友那一定是正宗的。
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3.「牦牛酸奶」-酸奶坊
是西藏一大特色,但真正卖的地方不像酥油茶和甜茶一样遍及拉萨。
首推布达拉宫下的酸奶坊,驴友们都知道:喝多了草原酸奶的我还是被这里的酸奶惊艳到了。常驻当地的朋友喜欢来上一碗原味酸奶,不加水果不加糖,味道酸爽纯正,但很多人接受不了。
这里的酸奶是直接点酸奶中加的料,比如圣女果、香蕉、葡萄干等等,葡萄干超级甜,我觉得一定是来自新疆的。


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还有,酸奶坊不光是酸奶出名,西红柿鸡蛋面也很出名,喜爱面食的朋友可以尝试。尤其是预约了布达拉宫下午场,中午可以在这里顺便解决午饭。
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PS,驴友们喜欢把出行的车票贴在这里的墙上,并留下自己对西藏的感慨,边品美食边看大家的历程,回味无穷。
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4、「藏面」
到西藏后我才发现藏面同酥油茶一样深受藏民喜爱,也是典型藏餐之一。
一个黄色的小铁盆,和五十年代人人家都必备的黄盆一样,就是个头小一些和碗差不多大,只要五元钱,量不算多。味道吃起来像北方常吃的羊肉面片。留意观察当地藏民多去的小餐馆,就可以品尝到纯正的藏面。
我印象深刻的一家叫萨巴餐馆:在八廓街上,慈渡酒店对面。很小的门面并排两家餐馆,我认真的观察发现这家藏民出入频繁,还有下学的小孩子们在里边边写作业边等餐。我进去点餐后问邻桌的姑娘“好吃吗?”她不会说汉语就一个劲地点头说嗯。同时推荐的还有萨巴炒饭,对不喜面食的我来说炒饭更加合口。
逛了一天后,坐在藏族朋友包围的小餐馆里,吃着她们日常的美食,再来一罐拉萨啤酒,甚是惬意。
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5、「糌粑」
和酥油茶搭配的一款传统藏式美食,是藏民日不可少的主食,我喜欢把它当作零食,但非常饱腹。同样的高热量,味道香甜,稍有腥味但不严重。北方朋友肯定可以接受。虽然做的工艺让人看着有些难以下咽:把青稞面与酥油茶、奶渣、糖等材料用手搅拌均匀握成团(有的店老板会让你亲自去捏还好接受一些),但入乡随俗,确实是不可多得的藏式美味。
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6、「凉粉」—— 一家特色小店:措姆凉粉
凉粉虽不是传统藏餐,但这家小店制作的美味绝伦,我们遇见一群来自成都的朋友,她们说着已经是第三次特意跑到拉萨来吃这碗凉粉了😂
位置很好找,在八廓街某一个小巷口的对面,拉萨晚报旁的巷子进去,直走就可以看见。马蜂窝有位置,或者可以从拉萨晚报导航喜来登酒店,走不远就可以看到。
当然这里也有纯正的酥油茶和酸奶,价格超级便宜,只是大部分时间都排着长队等位。


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(凉面,凉粉,炸土豆,酸奶,甜茶都点了,最最好吃的还是凉粉。上面图不清晰,再上一张)
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7、「盖面」
出了拉萨,穿梭在藏区,可选择的美食种类骤然减少,住在县城里,常见的也最受当地人喜爱的早餐是一碗盖面(是我自己起的名字)类似于浇头,就是把各式炒菜浇在汤面上。对于早餐来说还是太过油腻,其中最不油腻的是西红柿鸡蛋面和我我常点的青椒肉丝面。


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 楼主| 发表于 2017-7-6 12:12:48 | 显示全部楼层
8、「川菜」
在西藏,人们常见、常选的菜式是川菜。因为靠近四川,现代藏餐更是融合了川菜口味。比如藏面上浇的辣椒油,吃牦牛肉饺子蘸的辣椒油等等。还有水煮牛肉,干锅鸡等川菜。
不是来自四川的朋友在这里也可以享用川菜,虽非正宗,但与藏食融合超赞。而且毕竟传统藏餐尝过就是,待时间久了还是得吃些合口的饭菜。
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9、「大盘鸡」-波哥大盘鸡
因为同样靠着新疆,所以想着在这里是否能尝到新疆大盘鸡的风味。综合各种推荐唯一选定的是一家饭店:波哥大盘鸡。店里只有大盘鸡,分大,小份
饭店位于布达拉宫后边,拉萨市医院附近,我们是离开前一天才去吃的,发现原来这里才是拉萨市民真正的生活区,以后想找美味大可以去到生活区(有待开发)。


内蒙古的清真美食超级多且正宗,大盘鸡也是我的最爱。波哥大盘鸡已经算正宗的,就是口味偏咸,肉质口感比我在家吃过最正宗的一家还是要稍差一些。值得大家一吃。
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10、「西餐」
看到西餐,估计朋友们会-_-||,如果短期入藏西餐就免了,但如果中长期住在藏区的小资们,也需要改善一下口味。
推荐一家餐厅:云上和美酒店(住宿环境也很赞),常驻拉萨的朋友说这里是全拉萨西餐最好吃的店。牛排,披萨,虽然类型单一但味道不错,还有特色藏面(我们到拉萨吃的第一餐)和饺子更加美味。
酒店位于《文成公主》剧场附近,在半山腰上,环境绝佳,可以坐在户外餐饮区拍摄布达拉宫,点一杯饮料晒太阳,看风景,屋内还有好几个大大的书架,无论是刚入藏区的适应期还是长途跋涉从藏区回到拉萨,这里都是休闲的好地方。尤其自驾去看《文成公主》的朋友值得到那里用一餐。PS我发现美团居然有下午茶团购,性价比超高。
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(因为吃的多住的时间长所以照片多一些)
红油藏面特色饺子(主要妙在蘸料))
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意面
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11、「进口食品」


日喀则的江孜县,是拉萨附近靠印度最近的县,印度进口先到江孜,这里有几家专卖印度进口商品的店,卖价比拉萨要便宜,是周边地区价格最低的。
给我们开车的司机扎西哥每次来这里都要给老婆带几大袋进口咖啡。我们也买了两袋白咖啡,味道很好。对印度商品感兴趣的驴友们一定要在这里采购。
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